大闸蟹什么时候吃合适呢？

2023-05-22 09:20:18

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很多人存在一个误会，便是大闸蟹上市，就默认设置肥了好吃了。

这样的想法不可信的。

每一年大闸蟹都需要赶一波中秋节的营销。

为什么是中秋节？

因为中国人喜欢在中秋节送礼时给关朋友们送正宗阳澄湖大闸蟹。

大闸蟹生长期非常长，在一些年份，气候适宜的情形下，中秋佳节前一部分母蟹会达到性成熟。这时候的蟹便是我们说的“肥了”。

绝大多数年份中秋佳节时，蟹都鲜有达到性成熟的条件（蟹成熟进度受到营养和积温的影响），因此中秋节送礼送什么大多数时候并非吃大闸蟹的好时机。但节假日日要求超大，因此从蟹农到商家都会赶在中秋前捕捞上市。

那样真真正正蟹肥口感恰好是什么时刻？

这个时候并非固定，每一年有所不同。端午节送礼但好得还是有一些规律性。正常的年份，有俗话曰，秋风起，蟹脚痒，10月吃膏，9月品黄（这里指农历）。

每一年冬至以后，母蟹许多都能达到成熟，选择肥蟹口感就很不错了。

公蟹呢，则晚些，往往会在10月中下旬往后面才能进行做到性成熟，口感逐渐提高。

所以啊，好蟹还要等，一定莫心急。

看到过很多人，吃了不少年，都没吃过真真正正好吃的东西大闸蟹，这也是非常遗憾的一件事，除开碰到地下河的服务商，绝大多数只是时间没选好。

特色美食必须吃对时候哦。

蟹都汇力求做成中国百年品牌，让中国大闸蟹美食文化传遍世界的每个角落。