大闸蟹的多种做法

2023-02-23 11:48:30

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大闸蟹的处理方式各种各样，能够做成清蒸大闸蟹、木瓜炖大闸蟹、啤酒大闸蟹等。对于不同的大闸蟹，所要食材也不一样，作法也不一样，那这三种大闸蟹的处理方式是怎么样的呢？下面一起来看看吧：

清蒸的大闸蟹

原材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

作法

1、将大闸蟹清洗整洁，捆缚大闸蟹的绳索可以不解除

2、锅中放入适当开水，大火烧打开后将大闸蟹腹部朝下放入锅中，盖上盖子蒸15分钟

3、生姜清洗削皮剁碎，蒜头拍破切碎，大葱清洗剁碎

4、将生抽、米醋、芝麻油、葱蒜末放入碗里，搅拌均匀成沾料预留

5、将蒸好的闸蟹取下，解去绳索摆盘，吃的时候蘸料汁就可以

木瓜炖大闸蟹

原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，白汤500克。

调味品：盐5克，味精3克，糖1克。

作法：

2、大闸蟹屠宰清洗氽水，木瓜切菱形块，姜切丝备用；

2、净锅容易上火，放入白汤、大闸蟹、姜片、木瓜，大火烧开转文火炖15分钟调料既成；

饮食疗法作用：

大闸蟹含有大量的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。

木瓜富含多种维他命，经常食用可提高人体免疫力，有促消化、减缓衰老及其丰胸美乳和清理人身体内残渣等功效。

啤洒大闸蟹

原材料：大闸蟹6只，啤洒1罐，鲜姜1块，生抽小半碗，糖1茶勺

作法:

1、阳澄湖大闸蟹买回去放到水中再养一下，姜切为末；

2、将蟹背向下放到大锅里，放入几块生姜片，倒进1/3左右啤洒；

3、生抽放糖再放少许水稀释液，制成调味品与蟹同蒸；

4、等水烧开后，小火煮10到15分钟即可。

蟹都汇力求做成中国百年品牌，让中国大闸蟹美食文化传遍世界的每个角落。