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一、生物学影响力和血亲
大闸蟹在生物学上归属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。别名中华民族绒整蟹。大闸蟹的种许多，在中国就会有500多种多样。但与它较亲密接触的有4种，那便是日本绒整蟹、狭颚绒螯蟹，直颗绒整蟹和中国台湾绒螯蟹。中国台湾绒螯蟹是Chan等(1995)报导的一个刚种。因为蟹类成体的形状基因变异十分明显、多种多样和经常，因而，中国台湾绒螯蟹这一刚种能不能创立现阶段还无法随后毫无疑问。现阶段饲养的目标主要是中华绒螯蟹，它与别的二种有不一样的特点，能够从额齿、额后凸起、外侧缘齿、螯足、步足等层面去多方面鉴别。绒螯蟹属的关键特点是：整足密生毛绒；
额竖直，具4个锐齿；额宽低于头胸甲总宽的一半；一触须横躺，二触须站立，三颗足长节的长短等于总宽。
二、中国遍布及种群
大闸蟹的存活适应力很强，在中国遍布的范畴很广，北到辽宁省的鸭绿江，南到／东、福建省一带都是有遍布。就全国各地范畴看来，阳澄湖养殖行业的经营规模相对性大一些，它是由优异的纯天然标准所决策的。
大闸蟹是在我国独有的大中型谈水蟹类。按大闸蟹資源的当然遍布产生了3个大的种群，即湘江种群、辽河种群和浦阳江种群，都归属于一个种。因为三大水系所在的地区标准不一样，导致了他们在形状卜和生长发育、生长发育及繁育全过程十有一定差别。
(一)湘江水系大闸蟹生长发育速度更快，存活率高，商品规格大，质量好，商品显著好于别的水系大闸蟹且销售市场市场价高，喂养湘江水系大闸蟹经济收益显著。
(二)浦阳江水系大闸蟹生长发育较快，因发情早，一般多当初完善，产品个人较小，饲养经济效益一般。
(三)辽大闸蟹对欠佳自然环境的适应力较强，但产品蟹的个人偏小。8月底就发觉有生殖洄游状况。该种群在北方地区饲养有一定的经济收益，迁居南方地区饲养实际效果不佳。
现阶段在我国进行人工养殖的大闸蟹种群主要是湘江蟹和辽大闸蟹。湘江、辽河和浦阳江大闸蟹种群是形状特点上{异的人群。这类表型上的区别可能是基因遗传差别而致，也可能是自然环境标准差别而致，或是是自然环境一基因遗传互作的結果。
蟹都汇力求做成中国百年品牌，让中国大闸蟹美食文化传遍世界的每个角落。
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