教你一招不清蒸也会很香的大闸蟹做法，15分钟就可以完成！

2022-12-12 10:36:12

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大闸蟹清蒸的出来蟹肉细嫩肥嫩，是许多人饭桌上的心头好。但是一直清蒸的大闸蟹有时候也会额也会比较很腻，因此接下来小编教给大家一招做大闸蟹的新鲜作法：盐焗大闸蟹，保证自己有不一样的口味。

盐焗大闸蟹要用到1斤盐上下。有些人担忧，做出来的大闸蟹是否会咸得咽不下？盐焗其实不过是运用生盐加热热量把食材烘熟，盐只要没遇水融化一般不会咸的，因此一定要把巨蟹吸整洁水份再入锅。盐焗的大闸蟹跟清蒸的的蟹肉更为鲜嫩紧致，蟹膏也更醇正，口感更浓醇。

盐焗大闸蟹该怎么做呢？

需要原材料：三四只新鲜的大闸蟹，一斤生盐，一些姜，一些韭莱。

流程：

1.选购新鲜的大闸蟹，新鲜的大闸蟹得先用清水侵泡以后再进行解决。假如巨蟹的水的温度不是很高，能够侵泡五六分钟，让大闸蟹变得教师大闸蟹会变老实巴交，随后还可以再进行清洗。

2.大闸蟹浸泡后，用刷子内外刷洗，尤其是在口、腿等处需要多加清理。清理几次后用洁净的纯棉毛巾来消化吸收巨蟹的身上多余水。

3.将准备好的炒锅清理干净后，将准备好的粗盐均匀地撒在锅里，在锅里撒上一层葱，铺上大闸蟹并加入几片姜片，盖上盖子开展加温。时间是在15分钟，就不难发现大闸蟹一斤蒸熟了。

这种方法做出来蟹都汇大闸蟹非常香，并且口味会比冷水蒸大闸蟹更强。蟹黄饱满，蟹肉紧实，也没有过多的腥味，在家里做又方便又好吃。吃大闸蟹时，一定要用姜醋蘸汁吃，这样不但味儿更强，还能够缓解大闸蟹的寒凉。

蟹都汇力求做成中国百年品牌，让中国大闸蟹美食文化传遍世界的每个角落。